Brioche con pepitas de chocolate

Brioche con pepitas de chocolate

Ingredientes

  • 250 ml de agua fría
  • 10 g de levadura de panadería
  • Zumo de 1 naranja
  • 70 g de azúcar
  • 60 ml de aceite
  • 500 g de harina

Preparación

Paso 1. Mezclamos el agua, la levadura y el azúcar. Cuando esté bien ligado, mezclamos con la harina. Una vez tengamos una masa lisa, le añadimos el aceite y ligamos todo bien.

Paso 2. Ponemos en la cubeta durante 60 minutos con la opción calentar (40ºC).

Paso 3. Cuando termina el programa, ponemos harina en la mesa y amasamos para desgasificar añadiendo las pepitas de chocolate.

Paso 4. Cuando está listo, volvemos a poner en la cubeta en el modo calentar durante 30 minutos. Finalizado el programa volvemos a programar, esta vez en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 35 minutos. Cuando falten 15 minutos para terminar, le damos la vuelta.

Receta aportada por Virginia Cambre

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