Cachopo de ternera

Cachopo de teneraIngredientes

  • 1 filete de ternera grande cortado bien fino (o 2 más pequeños)
  • 2 lonchas de jamón
  • 1 loncha de queso
  • 1 pimiento del piquillo
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Medio vaso de medidor de aceite de oliva

 

Preparación

Paso 1. Aplastamos bien el filete y lo cortamos por la mitad.

Paso 2. Sobre una mitad del filete colocamos 1 loncha de jamón, seguido loncha de queso, un pimiento del piquillo partido por la mitad abierto, la otra loncha del jamón. Ponemos la otra mitad del filete por encima aplastando sin se salga el contenido que dejamos en el interior..

Paso 3. Pasamos el filete por el pan rallado, luego huevo y otra vez pan rallado.

Paso 4. Programamos en el robot el menú freír durante 10 minutos a
temperatura 3 y añadimos el aceite. Cuando ya esté caliente ponemos el cachopo para freír, moviendo de vez cuando. Cuando transcurran unos 5 minutos damos la vuelta para hacer por la otra cara.

Nota:
Si el filete de ternera es lo suficientemente grande, podemos usarlo doblándolo por la mitad, sin necesidad de cortarlo en 2 partes.
También se pueden poner filetes de ave en vez de filete de ternera.

 

Receta aportada por Alicia Cansinos Bajo

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