Consomé

ConsoméIngredientes (para 6 personas)

  • 2 zanahorias peladas y enteras
  • 1 cebolla pelada y entera
  • 3 ramas de apio
  • 1 tomate limpio sin pelar
  • 1 nabo pelado y entero
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 hueso de rodilla de ternera
  • 1 hueso de jamón serrano
  • 2 litros de agua
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente el agua y todos los ingredientes.

Paso 2. Seleccionamos la función guiso durante 90 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Espumar dos o tres veces. Colar y pasar por el chino (pasapuré).

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