Crema de calabaza con picatostes

Crema de calabaza con picatostes

Ingredientes

  • 700g de calabaza pelada y cortada
  • 1 puerro pelado y cortado
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • 30g de mantequilla
  • ¼ de vaso medidor con crema de leche
  • Nuez moscada
  • Picatostes
  • 800 ml de agua
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Introducir en el recipiente el aceite, la mantequilla y el puerro.

Paso 2. Seleccionar el menú freír, 10 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 3. Pasados 4 minutos, añadir la calabaza. Mantener el programa freír, hasta que finalice el tiempo.

Paso 4. Añadir la sal, la nuez moscada y el agua.

Paso 5. Seleccionar la función sopa, 20 minutos a temperatura 1 (95ºC).

Paso 6. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadir la crema de leche y dejar reducir.

Paso 7. Terminado el programa, triturar la crema al gusto y añadir los picatostes.

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