Fabada asturiana

Fabada asturiana

Ingredientes

  • 500 g de habas (fabes)
  • 100 g de tocino salado
  • 2 morcillas
  • 1 chorizo asturiano
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

 

Preparación

Paso 1. Ponemos les fabes a remojo el día anterior junto con el tocino.

Paso 2. Ponemos en la cubeta del robot les fabes, el tocino, la morcilla, 2 dientes de ajo y un chorrito de aceite.

Paso 3. Cubrimos de agua y programamos el menú fuego lento a temperatura 1 (70ºC) durante 540 minutos. (En su defecto programaremos el menú guiso 40 minutos a temperatura 1 – 100ºC).

Paso 4. Añadiremos la sal en el momento de servir la fabada.

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