Fideuá al foie

Fideuá al foieIngredientes (para 4 personas)

  • 500 g de fideos para fideuá
  • 200 g de boletus
  • 100 g de ajos tiernos
  • 500 g de pollo troceado
  • 500 g de foie fresco
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 700 ml de caldo de pollo
  • 50 g de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de azúcar

 

Preparación

Paso 1. Añadimos el aceite a la cubeta y programamos en menú freír a temperatura 3 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Durante ese tiempo, sofreiremos el pollo (unos 5 minutos) y posteriormente agregaremos los ajos tiernos y los boletus (otros 5 minutos).

Paso 3. A continuación, añadiremos el tomate con sal y un poquito de azúcar y dejaremos que termine el programa (los últimos 4 minutos).

Paso 4. Añadimos los fideos y el caldo de pollo hasta cubrir todos los ingredientes. Pondremos una fina capa de foie por encima.

Paso 5. Programaremos el menú guiso a temperatura 1 durante unos 12 minutos. Comprobamos que estén hechos o bien dejamos la tapa abierta para que veamos si se va haciendo (en este caso, requerirá más tiempo el programa).

Paso 6. Una vez estén los fideos listos, la fideuá estará lista para servir.

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