Lentejas estofadas

Lentejas estofadas

Ingredientes

  • 350 g de lentejas
  • 100 g de calabaza troceada
  • 1 pimiento verde troceado
  • 1 zanahoria troceada
  • 1 cucharada de pimentón
  • 50 ml de aceite
  • 2 pastillas de caldo o sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla troceada
  • 750 ml de agua
  • 1 hoja de laurel

 

Preparación

Paso 1. Las lentejas tendrán que estar en remojo toda la noche anterior.

Paso 2. Cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria.

Paso 3. Introducimos todos los ingredientes en el robot, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 30 minutos a temperatura 1 (100ºC).

 

Nota: Tenemos varias formas de hacer este plato. La más tradicional sería haciendo primero un sofrito con las verduras en el menú plancha 5 minutos a temperatura 1 (140ºC). Añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 240 minutos a temperatura 1 (70ºC).

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