Merluza con espárragos

Merluza con espárragosIngredientes

  •  1 Kg de rodajas o lomos de merluza
  •  300 g de espárragos blancos
  • 200 g de gambas peladas
  • 200 g de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • 1 huevo duro
  • Sal
  • Harina

 

Preparación

Paso 1. Lavar la merluza, salarla y enharinarla por ambos lados.

Paso 2. Introducir en la cubeta el aceite y los ajos cortados en láminas. Seleccionar la función plancha a temperatura 2 (140ºC) durante 10 minutos.

Paso 3. Rehogar durante unos 5 minutos. Antes de que empiecen a dorar, introducir la merluza y sofreír por los dos lados en los 5 minutos que faltan para finalizar el programa.

Paso 4. Añadir el agua de los espárragos, las gambas y las almejas. Seleccionar el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. A la hora de servir, acompañar con los espárragos y el huevo duro partido en 4 partes.

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