Salsa de tomate

Salsa de tomate

Ingredientes

  • 780 g de tomate natural (triturado o entero)
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Una pizca de azúcar

 

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla y el ajo, lo echamos en la cubeta junto con el aceite de oliva y rehogamos en modo freír, temperatura 2 (155ºC), tapa abierta.

Paso 2. Cuando coge un poco de color, añadimos el tomate, la sal y una pizca de azúcar (para corregir la acidez del tomate).

Paso 3. Cerramos la tapa y programamos modo guiso, temperatura 2 (110ºC), tiempo unos 30 minutos (dependiendo de lo concentrado que nos guste programaremos más o menos tiempo).

Paso 4. Terminado el programa, extraemos de la cubeta y pasa puré o batidora.

 

Receta aportada por Silvia

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