Salsa escabeche

Salsa escabecheIngredientes

  • 1,5 vasos medidores con aceite de oliva
  • 1 vaso medidor de vinagre de vino
  • ½ vaso medidor de agua
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 guindilla
  • Laurel
  • Tomillo
  • Pimentón dulce
  • Pimienta negra en grano

 

Preparación

Paso 1. Introducir en la cubeta el aceite, los ajos, la guindilla, el tomillo, la pimienta negra en grano y el laurel.

Paso 2. Seleccionar la función freír, 10 minutos a temperatura 3 (160ºC). A los 5 minutos añadir el vinagre, el agua y el pimentón. Remover poco a poco hasta la finalización del programa.

Nota: Es ideal para escabechar carnes blancas o pescados azules.

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