Sopa de mejillones

Sopa de mejillones

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 g de mejillones en conserva
  • 1 patata
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • 1 diente de ajo
  • 50 cl de fumet de pescado
  • 5 cl de vino blanco seco
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 10 cl de nata líquida
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Pele la patata y la cebolla, y córtelas en dados pequeños. Lave el puerro y trocéelo. Pele el diente de ajo y retire el germinado. Escurra bien los mejillones.

Paso 2. Introduzca la patata, el puerro, la cebolla, el vino blanco, el curry, el ajo y el fumet de pescado en la cubeta. Añada una pizca de sal.

Paso 3. Programe el robot en modo sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Cuando falten 5 minutos para el término de la cocción, añada los mejillones.

Paso 5. Durante el último minuto de cocción, añada la nata líquida por la parte superior del aparato.

Paso 6. Una vez concluido el tiempo de cocción, extraiga de la cubeta y mezcle todo durante 2 minutos con una trituradora. Sirva la sopa caliente.

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