Sopa de tomate, coco y citronela

Sopa de tomate, coco y citronela

Ingredientes

  • 600 g de tomate natural pelado
  • 2 brotes de citronela
  • 20 cl de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación

Paso 1. Retire las primeras hojas de los brotes de citronela y córtelos en dos tercios en sentido longitudinal para guardar la parte tierna, que es la
que está cerca de la raíz. Corte las partes tiernas obtenidas de este modo en trozos lo más finos posible.

Paso 2. Introduzca el tomate, la leche de coco, la citronela, el curry, la sal, la pimienta y 20 cl de agua en la cubeta.

Paso 3. Seleccione el programa sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, vierta el contenido de la cubeta y páselo por la batidora. Ya obtendremos la sopa. Sírvala caliente.

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