Croquetas de pescado

Croquetas de pescado

Ingredientes (para 4 personas – unas 12 croquetas grandes)

Para la masa:

  • 2 filetes de panga (o cualquier otro pescado, si tiene espinas quitarlas)
  • 25g de mantequilla (2 cucharadas colmadas)
  • 2 cucharadas de harina (bien colmadas)
  • 400ml de leche
  • Sal (media cucharadita)
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Para el rebozado:

  • Pan rallado
  • Huevo

 

Preparación:

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Sopa de pescado con arroz

Sopa de pescado con arroz

Ingredientes (para 4 personas):

  • Despojo se pescado (cabeza, espinas…)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • Clavo molido o un clavo de pimienta
  • Pastilla de caldo de pescado
  • Sal, una pizca de azafrán y una pizca de pimentón
  • 1 vaso y medio de arroz vaporizado

 

Preparación:

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