Pastel de carne

Pastel de carneIngredientes:  (Para 4 personas)

Para el sofrito de la salsa:

  • 25ml de aceite de oliva
  • 75g de zanahorias
  • 75g de cebolla
  • 90g de champiñones
  • 25g de pimientos
  • 1 diente de ajo
  • 250g de tomate natural
  • 250g de carne picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 pastilla de caldo de carne

 

Para el puré de patatas:

  • 1 sobre de preparado de puré de patatas
  • 1 pastilla de caldo
  • 600ml de agua

 

Preparación:

Preparación del puré:

Paso 1. En un cazo poner 600ml de agua y la pastilla de caldo, esperamos a que empiece a hervir. Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y agregamos el sobre del puré, moviéndolo enérgicamente para que no queden grumos.

Preparación del sofrito:

Paso 2. Programamos el robot en el menú freír durante 15 minutos a temperatura 1 (150ºC). Echamos el aceite, la cebolla, la zanahoria, los champiñones, los pimientos, el ajo y el tomate natural, todo bien picado.

Paso 3. Cuando estén pochadas todas las verduras, las sacamos y las ponemos en un bol para pasarlas por la batidora.

Paso 4. Una vez trituradas, ponemos un poco de aceite en la cubeta nuevamente, echamos la carne picada, sal, pimienta, orégano y la pastilla de caldo. Añadimos también la verdura pasada por la batidora y programamos el menú freír durante 10 minutos más a la misma temperatura.

Montaje del pastel:

Paso 5. En una base de silicona compatible con la cubeta (o en una fuente para meter en horno tradicional), se vierte la mitad del puré de patatas y se extiende bien por toda la base. Por encima se le pone la mitad del sofrito de carne y encima el queso rallado. Ponemos otra capa de puré, la otra mitad del sofrito de carne y otra capa de queso rallado.

Paso 6. Metemos el molde en la cubeta, en el menú horno durante 20 minutos a temperatura 1 (150ºc) y listo.

 

Receta aportada por: María Jesús Palomar Naranjo