- 1/2 Kg de peras
- 400 g de nata
- 1 y ½ del vaso medidor de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1/2 vaso medidor de zumo de limón
- 5 huevos
- 2 vasos medidores de agua
- Caramelo líquido
Preparación
Paso 1. Pelamos y cortamos las peras en láminas.
Paso 2. Introducimos en la cubeta el agua, las peras, 50 g de azúcar y el zumo de limón.
Paso 3. Seleccionamos la función sopa a temperatura 2 (100ºC) durante 15 minutos.
Paso 4. Mientras tanto, en un bol batimos los huevos con 100 g de azúcar y añadimos la ralladura de limón y la nata.
Paso 5. Terminado el programa, escurrimos las peras y las mezclamos con la base previamente preparada.
Paso 6. En un molde de unos 18/20 cm. añadimos el caramelo líquido y la mezcla de los ingredientes.
Paso 7. Vertemos en la cubeta dos vasos medidores de agua. Colocamos el accesorio para cocinar al vapor y encima la flanera. Seleccionamos la función vapor a temperatura 2 (100ºC) durante 40 minutos.
