Ingredientes
- 2 patatas grandes o 3 medianas
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 1 vaso medidor de guisantes
- Aceitunas sin hueso
- 1 lata de atún
- 1 vaso de aceite de girasol
- Sal
- El zumo de medio limón
Preparación
Paso 1. Cotamos las patatas en cubitos. Pelamos la zanahoria. Agregamos a la cubeta las patatas, la zanahoria y los guisantes.
Paso 2. Cubrimos los ingredientes de agua. Colocamos el accesorio cestillo para cocinar al vapor y colocamos un huevo.
Paso 3. Programamos en modo vapor a temperatura 1 (95ºC) durante 40 minutos.
Paso 4. Mientras se va cociendo, vamos a preparar la mayonesa. Para ello, agregamos en un vaso el otro huevo, sal y el aceite y lo batimos todo. Una vez lo tengamos bien ligado, añadimos el zumo de medio limón y mezclamos nuevamente bien con la batidora.
Paso 5. Extraemos el huevo ya cocido de la cubeta y las verduras, que escurrimos. Cortamos la zanahoria en trozos pequeños.
Paso 6. Emplatamos todo, añadimos una pizca de sal, la lata de atún y la mahonesa. Mezclamos todo bien.
Receta del blog A la cocina vecina
alacocinavecina.blogspot.com
