Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla roja
- 350 gramos de alubias
- 2 chorizos
- Un trozo de costilla adobada
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Dejamos las alubias a remojo la noche anterior.
Paso 2. Ponemos las verduras muy picadas en la cubeta junto con un chorro de aceite y una pizca de sal. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y la vamos sofriendo.
Paso 3. Una vez que tengamos las verduras doradas, añadimos las alubias, el chorizo y la costilla. Añadimos agua hasta cubrir y dos dedos más.
Paso 4. Programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 90 minutos.
Receta aportada por Rosy B.Z.
