Ingredientes (para 3-4 personas)
- 1 puerro grande
- 4 zanahorias
- 4 patatas medianas
- Sal
- Pimienta
- Agua
Preparación
Paso 1: Pelamos las zanahorias y las partimos por la mitad a lo largo, luego las cortamos en rodajas (si las dejamos en trozos grandes tardarán más en hacerse). Las metemos en la cubeta.
Paso 2: Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños chascándolas con el cuchillo y las metemos en la cubeta.
Paso 3: Limpiamos el puerro y lo cortamos en dos a lo largo y lo cortamos también en trozos pequeños y lo metemos a la cubeta.
Paso 4: Añadimos sal y pimienta y luego el agua pero sin llegar a cubrir. El agua tiene que asomar pero no llegar a cubrir.
Paso 5: Programamos el menú guiso durante 40 minutos a temperatura 2 (110ºC) y dejamos que termine.
Paso 6: Cuando haya terminado habrá quedado muy poco agua (como la mitad más o menos). Si os quedara más agua tenéis que retirar un poco ya que sino la crema quedaría muy caldosa.
Pasamos el contenido de la cubeta a un cazo y lo pasamos por la batidora y ya tendremos lista nuestra crema.
Receta aportada por David Montero
