- 5 patatas grandecicas
- 1 cebolla cortada a cuartos
- 1 litro de agua con pastilla de caldo carne
- 250 ml vino tinto
- 500 g de cordero (punta de pecho es la parte que se utiliza en este guiso)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Laurel
- Colorante
- Una cabeza de ajo
Preparación:
Paso 1. Primero de todo añadimos un chorreón de aceite a la cubeta y programamos menú plancha temperatura 2 (140ºC), durante 10 minutos, en este tiempo dividimos los cinco primeros minutos salteamos la carne (salpimentada), añadimos el laurel y la cabeza de ajo con cortes para que suelte sabor, y cuando queden otros cinco añadimos la cebolla troceada, dejamos terminar el programa.
Paso 2. A continuación programaremos menú guiso temperatura 2 (110ºC), durante 30 minutos, añadimos sobre la cubeta (la cual contiene la preparación anterior) el vino tinto y dejamos que hierva durante 5 minutos, cuando en la pantalla marquen 25 minutos añadimos el litro de agua con la pastilla de caldo de carne, dejamos que hierva y cuando queden 20 minutos añadimos las patatas troceadas y el colorante, dejamos finalizar y a degustar
Receta aportada por Tina Guillén
