Categoría: Otras carnes

Pies de cerdo

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos
Pies de cerdo

Ingredientes

  • 4 u de pies de cerdo ya cocidos con especias
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 1 ramita de tomillo o del envasado
  • 1 trozo de chorizo
  • 1 poco de tomate frito
  • Medio vaso medidor de vino
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 vaso medidor de caldo de carne

Preparación

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Albóndigas

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos
Albóndigas

Ingredientes

  • 1 cebolla grande cortada en trozos pequeños
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada grande de harina
  • 6 cucharadas de aceite oliva
  • 1 Kg de carne picada mixta, de ternera y cerdo
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Agua (como la mitad de la cubeta)

Preparación

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Rabo de toro

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos
Rabo de toro

Ingredientes (para 6 personas)

  • 3 rabos de toro
  • 2 ajos puerros
  • 3 zanahorias
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 l de vino blanco
  • 1 l de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • Romero al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 10 g de pimienta en grano
  • Pimentón y sal al gusto
  • Harina o maicena

Preparación

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Jamón asado

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos
Jamón asado

Ingredientes

  • 1 Kg de jamón fresco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorro de aceite
  • Salsa perrins
  • Zumo de 1 naranja
  • Zumo medio limón
  • Vinagre de módena
  • Orégano
  • Laurel
  •  cebolla
  •  1 diente de ajo
  •  1 chorro de aceite
  •  Salsa perrins
  •  Zumo de 1 naranja
  •  Zumo medio limón
  •  Vinagre de módena
  •  Orégano
  •  Laurel

Preparación

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