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Categoría: Salsas, sopas y cremas

Paté de berenjena

por Helio el 22 mayo, 2023en Cremas y salsas,Guarniciones y complementos,Primeros platos
Paté de berenjena

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera tahini (sésamo tostado y machacado con un poquito de aceite y de agua hasta conseguir una textura cremosa)
  • Comino al gusto
  • Pimentón (dulce o picante) al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal
  • 60 ml aceite de oliva
  • Zumo de medio limón

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Crema de brócoli

por Helio el 14 abril, 2023en Bajo en calorías,Cremas y salsas,Primeros platos
Crema de brócoli

Ingredientes (para 2 personas)

  • 400/450 g de brócoli
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Crema de verduras

por Helio el 13 marzo, 2023en Cremas y salsas,Primeros platos
Crema de verduras

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 400 g de calabaza
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Boloñesa de lentejas vegana

por Helio el 25 febrero, 2023en Cremas y salsas,Legumbres,Primeros platos
Boloñesa de lentejas vegana

Ingredientes

  • 1 bote de lentejas cocidas de 500 g
  • 1 calabacin
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas soperas salsa de tomate frito
  • Queso rallado (vegano)
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carbonada sureña

por Helio el 15 febrero, 2023en Primeros platos,Sopas
Carbonada sureña

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 400 g de carne de vacuno para guisar
  • 4 patatas medianas
  • 100 g de arroz
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Orégano al gusto
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • 2 litros de agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Caldo de pollo

por Helio el 16 enero, 2023en Primeros platos,Sopas
Caldo de pollo

Ingredientes

  • 5 cuerpos de pollo de la parte de la pechuga
  • 1/4 de gallina de la parte de pechuga
  • 1 patata mediana
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de hueso de jamón
  • Sal
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Tomate Frito

por Helio el 14 diciembre, 2022en Cremas y salsas,Guarniciones y complementos
Tomate frito

Ingredientes

  • 1 Kg de tomate
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Vichyssoise

por Helio el 8 noviembre, 2022en Cremas y salsas,Primeros platos
Vichyssoise

Ingredientes

  • 3 puerros
  • 1 patata grande
  • 3 vasos medidores de caldo de verdura
  • 150 ml de leche de soja

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Sopa de espárragos y alcachofas

por Helio el 1 septiembre, 2022en Primeros platos,Sopas
Sopa de espárragos y alcachofas

Ingredientes

  • 300 g de espárragos trigueros
  • 3 alcachofas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • Cebollino al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • Agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 3 tomates

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Crema de calabacín

por Helio el 13 julio, 2022en Cremas y salsas,Primeros platos
Crema de calabacín

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 2 patatas medianas
  • Aceite
  • Agua
  • Sal
  • 2 lonchas de queso fundido (o dos quesitos)

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

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