Ingredientes (para 4 personas):
- 2 filetes de panga
- Aceite de oliva
- Harina
- Vino blanco
- Sal
- Laurel
- Especias al gusto
Preparación:
Paso 1. Cortamos por la mitad 2 filetes de panga grandes.
Paso 2. Ponemos un poquito de aceite de oliva en el fondo de la cubeta.
Paso 3. Espolvoreamos los filetes con un poco de harina (¡ojo!, espolvorear, no rebozar) y los ponemos en la cubeta.
Paso 4. Agregamos un poco de vino blanco, sal, laurel y especias al gusto. Yo he puesto ajo en polvo, perejil, estragón y un poquito de pimentón dulce.
Paso 5. Programamos 10 minutos menú guiso a temperatura 1 (100ºC). No le he añadido agua porque el pescado era descongelado y ha soltado un poco, lo justo.
Receta aportada por María y Juan
