Paletilla de cordero

Ingredientes

• 1 paletilla de cordero de 400 g cortada por la mitad
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 1 cucharada de perejil cortado
• 1 cebolla
• 1 pizca de pimentón dulce
• 150 ml de vino tinto
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1. Echamos aceite en la cubeta y lo calentamos con el menú freír a temperatura 3 (160ºC).  Con el aceite ya caliente, marcaremos las mitades de la paletilla por las dos partes durante unos 10 minutos.

Paso 2. Una vez marcadas, añadiremos la cebolla cortada en juliana y el resto de los ingredientes y cocinaremos durante 45 minutos en el menú guiso a temperatura 1 (100ºC).