Ingredientes (para 3 personas)
- 6 filetes muy finos de pechuga de pollo
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 3 vasos medidores de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Aceite
- 1 vaso medidor de arroz
- 2 vasos medidores de agua
Preparación
Paso 1. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Añadimos un chorro de aceite y vamos dorando las verduras bien picadas: empezamos con 4 dientes de ajo, un par de minutos después, añadimos la cebolla. Cuando esté ya todo bien dorado, añadimos 2 hojas de laurel y medio vaso medidor de vino blanco y, en cuanto se evapore el alcohol, ponemos 3 vasos medidores de caldo de pollo.
Paso 2. Extraemos todo de la cubeta y lo trituramos. Limpiamos la cubeta y volvemos a introducir la crema obtenida. Programamos ahora en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos, agregando las pechugas salpimentadas.
Paso 3. Sacamos todo de la cubeta y reservamos. Limpiamos la cubeta.
Paso 4. Ponemos ahora un chorro de aceite de oliva y los 2 dientes de ajo restantes bien picados. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos.
Paso 5. Cuando veamos que los dientes empiezan a dorar, añadimos el arroz y el agua y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos. A falta de 3 minutos, añadimos las pechugas y la salsa reservada para que se caliente y se integre con el arroz.
Receta aportada por AV Isita
