- 750 g de rape
- 2 hojas de laurel
- 1 pimiento rojo
- 1 puñado de perejil
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa:
- 30 g de mantequilla
- 10 gr de harina
- El zumo de medio limón
- 20 ml de nata
- 1 yema de huevo
- 100 ml de vino blanco
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
Paso 1. Cortamos el pimiento en trozos no muy grandes o mejor en rodajas según el gusto.
Paso 2. Colocamos el pescado en el robot. Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y la vertemos encima del rape.
Paso 3. Programamos el menú guiso 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).
