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Categoría: Carnes

Estofado de pavo con verduras

por Helio el 30 noviembre, 2020en Carne de ave
Estofado de pavo con verduras

Ingredientes

  • 70 ml deaceite de oliva
  • 4 cabezas de brócoli
  • 150 g de puerro
  • 150 g de calabacín
  • 2 dientes ajo
  • 400 g de pechuga de pavo en trozos
  • 2 vasos de agua
  • 2 zanahorias
  • 700 g de patatas
  • 2 cucharadas de pimiento choricero
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Pollo al cava

por Helio el 24 noviembre, 2020en Carne de ave,Segundos platos
Pollo al cava

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 cebolla cortada pequeñita
  • Setas/champiñones o mezcla
  • Aceite, sal, pimienta
  • 300ml / 400ml cava
  • 200 crema de leche 18% materia grasa

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Callos con chorizo y garbanzos

por Helio el 14 noviembre, 2020en Otras carnes,Primeros platos
Callos con chorizo y garbanzos

Ingredientes

  • 1/2 Kg de callos
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 chorizo
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 1 medida de vino blanco
  • Aceite

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Asado de pollo y costillas con champiñones y patatas

por Helio el 6 noviembre, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Asado de pollo y costillas con champiñones y patatas

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 muslo de pollo
  • 300 g de costilla de cerdo en trozos
  • 200 g de champiñones
  • Medio calabacín
  • 4 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Pimentón dulce
  • 1 chorro de coñac
  • Harina
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Costillas a la barbacoa

por Helio el 27 octubre, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Costillas a la barbacoa

Ingredientes

  • 1 costillar
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • 2 cucharas soperas de salsa de soja
  • 1 vaso medidor con ketchup
  • 2 cucharas soperas de azúcar moreno
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Pollo asado

por Helio el 15 octubre, 2020en Carne de ave,Segundos platos
Pollo asado

Ingredientes

  • 2 contramuslos pollo
  • 2 patatas
  • 1 sobre hiervas provenzales
  • Medio limón
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 hoja laurel
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carne picada con vegetales

por Helio el 5 octubre, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Carne picada con vegetales

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne picada
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 calabacín
  • 12 champiñones
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 ajo puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Carrilleras

por Helio el 29 septiembre, 2020en Otras carnes,Segundos platos
carrillada

Ingredientes

  • Carrilleras ( en mi caso, una partida a trozos tamaño guiso por el propio carnicero, no llegaba al kilo)
  • 6 zanahorias
  • Media cebolla
  • Un vaso de vino blanco (el vaso medidor del robot)
  • Vaso y medio de agua
  • Sal, pimienta (preferiblemente en grano), aceite, laurel

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Guiso de carne con patatas

por Helio el 19 septiembre, 2020en Otras carnes,Segundos platos
Guiso de carne con patatas

Ingredientes

  • 1/2 Kg de carne de ternera para guisar
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde/rojo
  • Vino blanco
  • Pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Agua

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Pollo al horno con patatas

por Helio el 7 septiembre, 2020en Carne de ave,Segundos platos,Todo a la cubeta
Pollo al horno con patatas

Ingredientes

  • 1 Kg de pollo
  • Pimentón dulce al gusto
  • Cebolla y ajo en polvo al gusto
  • Sal al gusto
  • Medio vaso medidor de aceite
  • 4 patatas medianas

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

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