Categoría: Carnes

Ingredientes:  (Para 4 personas)

Para preparar el cuscús:

• 250 g de cuscús
• Aceite
• Agua
• Sal
• Mantequilla

Para el guiso:

• 500 g de ternera en tacos
• 1/4 de repollo
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 cebolla
• 1/2 puerro
• 1 rama de apio
• 1 trozo de calabaza
• 1/2 bote de garbanzos (en conserva)
• Sal
• Especias: Pimienta negra, comino, cardomo, nuez moscada, canela, pimentón dulce y jengibre.