Ingredientes: (Para 4 personas)
- 1 Kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 6 rebanadas de pan (mejor del dia anterior)
- 1 cucharadita de orégano
- 2 vasos medidores de agua
- Aceite
- Sal
- Azúcar
Preparación:
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Crema de ventresca al pimentón
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 8 ventrescas de merluza congeladas
- 50g de gambas congeladas (2 puñados grandes)
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros pequeños
- 2 hojas de laurel
- 3 vasos de caldo de pescado
- 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Preparación:
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Chorizos al vino blanco
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 6 chorizos medianos frescos
- Vino blanco o sidra
Preparación:
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Tortilla-pizza
Ingredientes: (Para 2 personas)
- 2 huevos
- Bacon en tiras
- Media cebolla pequeña
- Champiñones laminados de bote
- Orégano
- Queso rallado para fundir (opcional)
- Sal
Preparación:
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Pan de Calatrava
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 4 magdalenas
- 2 huevos
- 2 vasos medidor de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- Canela molida
- Caramelo líquido
Preparación:
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Medallones de merluza con mejillones
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 8 medallones de merluza
- 150 g de gambas peladas
- 150 g de mejillones frescos (sin concha)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Aceite
- Perejil
Preparación:
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Crema de champiñones
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 300 g de champiñones frescos laminados
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 3 vasos medidor de caldo de verdura
- 1 patata grande (o 2 pequeñas)
- 1/2 vaso medidor de leche
- Sal
- Aceite
Preparación:
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Pastel de pescado y gambas
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 1 filete de pescado (vale cualquier pescado) En mi caso tenía emperador.
Bizcocho-Flan
Ingredientes: (Para 4 personas)
Para el flan:
- 2 huevos grandes
- 1 vaso medidor de azúcar ( hasta 120 sólo)
- 2 vasos medidor de leche entera (120 cada vaso)
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- Caramelo líquido para untar el molde
Para el bizcocho:
- 2 huevos grandes
- 1 vaso medidor de azúcar ( hasta 120)
- 1 vaso medidor de Nesquik o cacao en polvo (120)
- 1 vaso medidor de harina (120)
- 1 cucharadita de levadura
Preparación:
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Albóndigas con calamares y gambas
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 12 albóndigas
- 1 cebolla
- 1/2 Kg de calamares
- 250g de gambas peladas y congeladas
- 2 dientes de ajo
- 2 tostadas (biscottes)
- 2 vasos medidor de caldo de pescado
- Aceite
- Sal
Preparación:
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