Etiqueta: carne

Carne al toro

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos
Carne al toro

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de ternera para guisar
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1,5 vasos medidores de vino tinto
  • 1 vaso medidor de tomate frito
  • Nuez moscada
  • Tomillo
  • Orégano
  • Comino
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Gulash

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos
Gulash

Ingredientes

  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 Kg de carne magra de cerdo cortada en tacos
  • 180 g de tocino picado
  • 3 cebollas picadas en juliana
  • 3 dientes de ajo picados y molido en mortero
  • Especias: 3 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de comino, 3 hojas de laurel, ½ cucharadita de guindilla en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 600 ml de agua
  • 2 pastillas de caldo concentrado de carne desmenuzadas
  • 650 g de chucrut, drenado y lavado (col fermentada)
  • 200 ml de crema ácida (200 ml de nata para cocinar, zumo de medio limón y 2 cucharadas de vinagre)
  • 1 patata grande rallada

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo