Etiqueta: roscón

Ingredientes

• 550 g de harina de fuerza
• 25 g de levadura prensada
• 100 ml de leche
• 175 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar glas
• 2 huevos tamaño L
• 1/2 copa de ron
• 30 ml de agua de azahar
• Ralladura de la piel de 1 naranja
• Ralladura de la piel de 1 limón
• Una pizca de sal

Para decorar

• Fruta escarchada
• Almendra crocante
• Agua de azahar
• Azúcar

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Ingredientes

Para la masa madre

• 70g de leche
• 1 cucharadita de postre de azúcar
• 10g de levadura fresca de panadero
• 120g de harina de fuerza

Para el resto

• 60g de leche
• 90g de mantequilla
• 20g de levadura fresca de panadero
• 450g de harina de fuerza
• 2 huevos clase L
• 120g de azúcar glas
• Ralladura 1 limón
• Ralladura 1 naranja
• 25g de agua de azahar (ojo, que sea para uso alimenticio)
• 2 pizcas de sal
• Huevo para pintar a temperatura ambiente
• Azúcar humedecido
• Frutas escarchadas

Preparación

Paso 1: Hacemos la masa con de forma tradicional y levamos.… Seguir leyendo