Lomo a la pimienta

Lomo a la pimientaIngredientes (para 2 personas)

  • 8 tapas de lomo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • Pimienta molida
  • Aceite
  • Sal

 

Preparación

Paso 1. Lo primero que haremos, será salpimentar el lomo y programar el robot en el menú freír durante 10 minutos, en la temperatura predeterminada para sellar las tapas de lomo. Echamos un chorro de aceite y, cuando ya esté caliente, las sellamos por cada lado y reservamos.

Paso 2. Después, haremos la salsa en el mismo menú, para ello, sofreímos la cebolla y cuando finalicemos, añadimos la pastilla de caldo y el vino blanco.

Paso 3. Programaremos el menú guiso a temperatura 3 (120°C), durante 6 minutos, con la tapa cerrada.

Paso 4. Cuando termine el menú, el alcohol se habrá evaporado y agregaremos la cuchara de pimienta en grano, la nata para cocinar y la pimienta molida.

Paso 5. Por último, añadimos a la salsa el lomo que teníamos reservado, lo removemos todo bien que se impregne de salsa y volvemos a programar el menú guiso durante 3 minutos para que se mezclen bien los sabores.

 

Receta aportada por Yasmina Padilla Martínez

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