Rape dorado

Rape doradoIngredientes

  • 750 g de rape
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puñado de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Para la salsa:

  • 30 g de mantequilla
  • 10 gr de harina
  • El zumo de medio limón
  • 20 ml de nata
  • 1 yema de huevo
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

 

Preparación

Paso 1. Cortamos el pimiento en trozos no muy grandes o mejor en rodajas según el gusto.
Paso 2. Colocamos el pescado en el robot. Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa y la vertemos encima del rape.
Paso 3. Programamos el menú guiso 15 minutos a temperatura 1 (100ºC).

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