Solomillo de cerdo con confitura de ciruelas

Solomillo de cerdo con confitura de ciruelasIngredientes

  •  2 solomillos de cerdo
  • 12 cebollitas pequeñas
  • 10 ciruelas confitadas sin huesos
  • 50 g de champiñones
  • ½ vaso medidor de brandy
  • 1/3 vaso medidor con aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Romero
  • Pimienta negra

 

Preparación

Paso 1. Condimentar los solomillos con sal gorda, romero y pimienta.

Paso 2. Introducir en la cubeta los solomillos, el aceite y freírlos 8 minutos
por cada lado. Para ello, seleccionar la función plancha a temperatura 1 (130ºC) durante 20 minutos.

Paso 3. Cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añadir el resto
de ingredientes y mantener la programación hasta que finalice.

Paso 4. A continuación, seleccionar el menú guiso a temperatura 3 (120ºC) durante 25 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, extraer de la cubeta, cortar los solomillos en rodajas de 1,5 cm. de grosor aproximadamente. Reservar las ciruelas. Triturar y colar los demás ingredientes para obtener una salsa con la que acompañaremos la carne y ciruelas.

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