Tortilla de patata con cabezal horneador

Tortilla de patatasIngredientes

  • 2 patatas medianas
  • 5 huevos grandes

 

Preparación

Paso 1. Pelamos y troceamos a daditos pequeños las patatas.

Paso 2. Añadimos aceite a la cubeta y programamos menú freír, temperatura 1 (150ºC), durante 10 minutos. Si antes de empezar a descontar el tiempo las patatas ya están doradas, cancelar el menú y sacar las patatas de la cubeta.

Paso 3. Mientras se fríen las patatas batimos los 5 huevos.

Paso 4. Cuando las patatas estén listas las sacamos de la cubeta y las mezclamos con el huevo.

Paso 5. Si fuese necesario, añadimos nuevamente aceite a la cubeta.

Paso 6. A continuación, añadimos el huevo y la patata dentro de la cubeta. Cerramos la tapa y programamos menú guiso 8 minutos temperatura 2 (110ºC).

Paso 7. Al acabar, esperar 2 minutos con la tapa cerrada para que acabe de cuajar el huevo.

Paso 8. Abrimos la tapa y ponemos el cabezal de horno un par de minutos a 220º para acabar de dorarla por la parte de arriba. Otra opción es extraerla, darle la vuelta con dos platos y volver a introducir en la cubeta (es conveniente usar papel de hornear en un plato, para luego meter la tortilla nuevamente en la cubeta por la otra cara cogiendo este papel por las esquinas). Programaríamos 5 minutos menú guiso a temperatura 2 (110ºC).

Paso 9. Dejamos enfriar 5 minutos y extraemos de la cubeta.

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