Categoría: Otras carnes

Albóndigas con salsa de zanahorias

por Helio el en Otras carnes,Segundos platos

Albóndigas con salsa de zanahorias

Ingredientes (para 4 personas):

Para la salsa de zanahoria:

  • 400g de zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado
  • 1/2 calabacín
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

Para la preparación de las albóndigas:

  • Albóndigas (a elección, yo puse 12)
  • Salsa de zanahorias
  • Vino Blanco
  • Guisantes (congelados)

 

Preparación:

Para la salsa de zanahoria:

Paso 1.… Seguir leyendo

Callos

por Helio el en Otras carnes,Primeros platos,Todo a la cubeta

Callos

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 estómago de ternera limpio (cortado a trozos de bocado)
  • 5 granos de pimienta negra
  • 200g de tomate triturado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 50 ml de aceite
  • 3 ajos
  • Un puerro
  • 1/2 cebolla
  • 100g de almendras picadas
  • 100ml de coñac
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cayenas
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 cucharita de pimentón
  • Un rollito de hierbas
  • 250g de chorizo
  • 120g de bacon a tiras

Preparación:

Paso 1.… Seguir leyendo