Mermelada de frambuesas y moras

Mermelada de frambuesas y moras

Ingredientes

  • 2 vasitos de azúcar
  • 250 g de frambuesas
  • 125 g de moras
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 corazón de manzana sin las semillas ni las partes duras/secas y troceado (el corazón de la manzana contiene bastante peptina, que es el mejor espesante natural)

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos. Vamos dándole vueltas y aplastando los frutos con una cuchara de madera cuando estén ablandando. Esperar a que suba la espuma y seguir dando vueltas de vez en cuando.

Paso 2. Extraemos de la cubeta e introducimos directamente al tarro.

Paso 3. Si queremos envasarlo al vacío para una mayor conservación, lo llenamos hasta arriba, cerramos y le damos la vuelta (boca abajo). Así debe estar (caliente, recién hecha) durante 3 días sin moverlo.

Receta aportada por Sara Senra

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