Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 cebollas
- 1 Kg de muslitos de pollo sin piel
- Comino molido
- Pimienta negra
- Curri en polvo
- 1 bote de leche de coco
- Cilantro
- Coco rallado seco
Preparación
Paso 1. Programamos la olla en opción freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Agregamos el aceite a la cubeta y la cebollas cortadas en juliana. Cuando lleven 5 minutos friendo, agregamos el pollo y cuando lo tengamos bien dorado, añadimos el curri, el comino, la pimienta y la leche de coco.
Paso 2. Ahora programamos la olla en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos, rectificamos de sal y, cuando le falten 15 minutos para terminar, abrimos la tapa y le ponemos el cilantro y el coco, comprobamos si hay que añadir líquido (en cuyo caso ponemos un poco de agua), removemos bien y dejamos que termine la cocción.
Receta aportada por Lina García
