Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 vaso medidor de azúcar
  • 1 cucharada de harina de repostería
  • 150 g de mantequilla
  • Galletas María (15-20 galletas)
  • 1 ralladura de medio limón
  • 1 yogur de limón
  • 1 tarrina de queso Philadelfia
  • Mermelada de fresa

Preparación

Paso 1. Picamos la galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos todo para hacer una masa.

Paso 2. Engrasamos con la mantequilla la cubeta y hacemos una base de galleta.

Paso 3. En un bol aparte, ponemos las 3 claras de huevo y reservamos las yemas. Montamos al punto de nieve y reservamos.

Paso 4. En otro bol, mezclamos las yemas de huevo, el azúcar, el queso, la cucharada de harina, el yogur y la ralladura de medio limón y mezclamos muy bien.

Paso 5. Una vez mezclado incorporamos poco a poco las claras de huevo previamente montadas hasta quede otra vez todo bien bien mezclado.

Paso 6. Incorporamos la masa a la cubeta del robot y programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Finalizado el programa, dejamos reposar otros 15 minutos con el robot apagado.

Paso 7. Dejamos enfriar, desmoldamos y untamos con mermelada de fresa por encima.

Receta aportada por Raquel Zálvez Montes

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