Relleno de berenjena con pollo

Relleno de berenjena con pollo

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate natural
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 berenjena
  • 20 ml de aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Picamos las verduras y pechuga de pollo, e introducimos todo en la cubeta. Programamos modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y vamos sofriendo todo.

Paso 2. Una vez veamos las verduras pochadas y la carne marcada, programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos

Nota: Es ideal para utilizar como relleno de berenjenas, añadiéndole un poco de queso en polvo. También puede servir para agregar a un plato de pasta.

Receta aportada por Lucía RM

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